Ca şi în multe alte ţări asiatice, în timpul sărbătorilor se gătesc şi
se servesc feluri de mâncare şi băuturi speciale. Sociatatea
tradiţională, agrară, punea mare preţ pe succesiunea anotimpurilor,
această tradiţie fiind încă reflectată de sărbători dedicate acestei
tranziţii a naturii.
Anul Nou
Coreenii
sărbătoresc Anul Nou în februarie, când se bucură de „sujjungwa”, un
punch condimentat, preparat din fructe uscate de persimmon si
scortisoara. Masa tradiţională pentru această zi este formată dintr-o
supă numită „tteoguk”, in care fasii lungi de turta de orez (aromate cu
verdeţuri) sunt imersate într-o supă clară, de vită. Se spune că nu poţi
îmbătrâni încă un an dacă cu mănânci un bol cu tteoguk. Un alt fel
tradiţional, este o tocană aromată, numita „gabi tang”.
Prima Lună Plină
Primăvara,
coreenii sărbătoresc ziua primei luni pline, zi în care se desfăţoarî o
serie de ritualuri îndreptate împotriva ghinionului din următoarele 12
luni. În această zi se servesc două mâncăruri foarte populare,
„ogopkap”, orez gătit în aburi amestecat cu alte cinci tipuri de
cereale, şi „mugeun namul”, un potpuriu de feluri preparate din legume,
cum sunt ciuperci, ridichi si muguri de bambus.
Sambok
În
timpul celor mai calde trei zile ale anului, se sărbătoreşte sambok-ul.
Aceste trei zile sunt numite „chobok”, „jungbok” şi „malbok”. Mâncarea
tradiţională asociată cu sambok este „samgyetang”, o supă ce conţine un
pui întreg, umplut cu orez, ginseng şi curmale roşii. Se consideră că
aceste ingrediente cresc forţa şi energia.
Chuseok
Aceasta
este o sărbătoare asemănătoare lui Thanksgiving, şi are loc toamna. Se
vizitează mormintele strămoşilor şi se fac rugăciuni pentru ei. Se
mănâncă prăjituri de orez în formă de semilună, numite „songpyeon”, cu o
supă de taro, numită „torantag”. Songpyong sunt umplute cu fasole,
alune şi seminţe diverse.
Donji
Este
sărbătoarea solstiţiului de iarnă şi are loc în ultima parte a lunii
decembrie. Este cea mai scurtă zi a anului şi anunţă vremea rea şi rece
din lunile următoare. În această zi se mănâncă „patjuk”, un terci de
fasole roşie care conţine biluţe de orez. Pentru coreeni, culoarea
acestui fel este semnificativă, roşul alungând spiritele rele şi
neşansa. Mâncând acest terci, familia se pune în siguranţă pentru lunile
reci care urmează.
se servesc feluri de mâncare şi băuturi speciale. Sociatatea
tradiţională, agrară, punea mare preţ pe succesiunea anotimpurilor,
această tradiţie fiind încă reflectată de sărbători dedicate acestei
tranziţii a naturii.
Anul Nou
Coreenii
sărbătoresc Anul Nou în februarie, când se bucură de „sujjungwa”, un
punch condimentat, preparat din fructe uscate de persimmon si
scortisoara. Masa tradiţională pentru această zi este formată dintr-o
supă numită „tteoguk”, in care fasii lungi de turta de orez (aromate cu
verdeţuri) sunt imersate într-o supă clară, de vită. Se spune că nu poţi
îmbătrâni încă un an dacă cu mănânci un bol cu tteoguk. Un alt fel
tradiţional, este o tocană aromată, numita „gabi tang”.
Prima Lună Plină
Primăvara,
coreenii sărbătoresc ziua primei luni pline, zi în care se desfăţoarî o
serie de ritualuri îndreptate împotriva ghinionului din următoarele 12
luni. În această zi se servesc două mâncăruri foarte populare,
„ogopkap”, orez gătit în aburi amestecat cu alte cinci tipuri de
cereale, şi „mugeun namul”, un potpuriu de feluri preparate din legume,
cum sunt ciuperci, ridichi si muguri de bambus.
Sambok
În
timpul celor mai calde trei zile ale anului, se sărbătoreşte sambok-ul.
Aceste trei zile sunt numite „chobok”, „jungbok” şi „malbok”. Mâncarea
tradiţională asociată cu sambok este „samgyetang”, o supă ce conţine un
pui întreg, umplut cu orez, ginseng şi curmale roşii. Se consideră că
aceste ingrediente cresc forţa şi energia.
Chuseok
Aceasta
este o sărbătoare asemănătoare lui Thanksgiving, şi are loc toamna. Se
vizitează mormintele strămoşilor şi se fac rugăciuni pentru ei. Se
mănâncă prăjituri de orez în formă de semilună, numite „songpyeon”, cu o
supă de taro, numită „torantag”. Songpyong sunt umplute cu fasole,
alune şi seminţe diverse.
Donji
Este
sărbătoarea solstiţiului de iarnă şi are loc în ultima parte a lunii
decembrie. Este cea mai scurtă zi a anului şi anunţă vremea rea şi rece
din lunile următoare. În această zi se mănâncă „patjuk”, un terci de
fasole roşie care conţine biluţe de orez. Pentru coreeni, culoarea
acestui fel este semnificativă, roşul alungând spiritele rele şi
neşansa. Mâncând acest terci, familia se pune în siguranţă pentru lunile
reci care urmează.
RSS Feed